（苏）斯·阿列菲耶夫原著相关电子书下载

王汉卫，苏印霞主编2012 年出版133 页ISBN：

（苏）马涅维奇（В.Е.Маневич）著；周新城译1981 年出版174 页ISBN：4011·420

（苏）基泰戈罗兹基，А.И.上海交通大学等译1960 年出版222 页ISBN：13010·766

（苏）柯苏尔尼科夫（А.П.Косульников）著；林华译1956 年出版12 页ISBN：3074·96

（苏）楚马钦科（А.Чумаченко）著；严敏译1958 年出版93 页ISBN：

（苏）柯尔涅夫斯基（Корженевский）等著；张方廉译1958 年出版119 页ISBN：3049.52

（英）龙尼·兰德尔著；（英）苏·金绘；张昳译2012 年出版32 页ISBN：7539453478

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本书共计7章，简略介绍酱腌腊肉的起源与历史、我国酱腌腊肉生产现状与发展趋势、酱腌腊肉的成分与营养功能。重点叙述酱腌腊肉加工的基础理论和技术；酱腌腊肉加工过程中色香味的形成与质地变化；酱腌腊肉的腐败...

（苏）列宁（В.И.Ленин）著1975 年出版50 页ISBN：

汪海波，苏全义主编1993 年出版381 页ISBN：780034665X