(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)帖烈霍夫(А.П.Терехов),(苏)波利亚克维奇(В.Г.Полякевич)著;唐克伟译1958 年出版80 页ISBN:15033895
(苏)尼古拉也夫(Д.В.Николаев),(苏)格罗霍丽斯卡娅(В.С.Грохольская)著;朱博平等译1958 年出版188 页ISBN:15040·829
(苏)阿·阿·塔雷科夫(А.А.Талыков),(苏)阿·波·拉兹戈诺夫(А.Н.Разгонов)著;孙耀文译1982 年出版136 页ISBN:15043·4133
(苏)芬克利斯金(М.И.Хинкельштейн),(苏)苏斯捷洛维奇(А.Н.Шустерович)著;丁子明译1957 年出版85 页ISBN:15034·135