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(苏)沃斯特罗克努托夫(Н.Г.Вострокнутов),(苏)伊留科维奇(А.М.Илюкович)著;李谦译1966 年出版191 页ISBN:15165·4459
(苏)佩赫莉瓦诺娃(Пехливанова,К.И.),(苏)列别杰娃(Лебедева,М.Н.)著1986 年出版336 页ISBN:7107107313
(苏)吉洪诺夫(Тихонов,А.Н.),(苏)科斯托马罗夫(Костомаров,Д.П.)著;郑宏业译1986 年出版201 页ISBN:13243·119
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(苏)杜博维次基(А.М.Дубовицкий),(苏)基尔曼(Я.И.Кильман)等著;夏开琦等译1957 年出版218 页ISBN:15063·0118
(苏)波果列坡夫(Н.К.Воголепв),(苏)阿尔巴特斯卡娅(Ю.Д.Арбатская)著;赵亚忠译1959 年出版83 页ISBN:14048·2077