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(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)斯彼拉托夫(Н.А.Сперантов),(苏)狄斯基(А.В.Тысский)著;周良等译1958 年出版181 页ISBN:15040·938
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(苏)巴尔科夫斯基(Н.А.Барковский),(苏)科穆多夫(А.М.Коммодов)著;北京铁道学院译1956 年出版122 页ISBN:15043·220