(苏)沙莫毫茨基(А.И.Самохочкий),(苏)库聂夫斯基(М.Н.Кунявский)著;石霖译1955 年出版472 页ISBN:15033·310
(苏)普罗坦斯基(В.В.Протанский),(苏)绥罗马特尼柯夫(С.А.Сыромятников)著;陈陆圻等译1958 年出版182 页ISBN:15046·446
(苏)普罗坦斯基(В.В.Протанский),(苏)绥罗马特尼柯夫(С.А.Сыромятников)著;陈陆圻等译1957 年出版228 页ISBN:15046(森)2
(苏)柯特罗夫斯基(М.М.Котровский),(苏)柯斯托格雷佐夫(В.С.Костогрызов)著;吴荫葆等译1957 年出版382 页ISBN:15062·610
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)维尼柯夫(В.А.Веников),(苏)伊万诺夫斯莫连斯基(А.В.Ивановсмоленский)著;杨昌琪译1962 年出版375 页ISBN:15165·1340