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（苏）马斯洛夫斯基（П.М.Масловский），（苏）波波夫（Б.И.Попов）著；胡敌等译1956 年出版142 页ISBN：15062·397

（苏）阿尔赫莫夫（В.Алхимов），（苏）杜金斯基（И.Дудинский）著；赵木齐译1954 年出版100 页ISBN：

（苏）文诺哥拉道夫（С.Н.Виноградов），（苏）库兹敏（А.Х.Кузьмин）撰；高晶齐译1951 年出版241 页ISBN：

（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151

（苏）卡尔林（В.Д.Карлин），（苏）别洛策尔可夫斯基（С.М.Белоцерковский）著；汪学信译1958 年出版194 页ISBN：15010·571

（苏）德霍维奇内（Вл.Дыховичный），（苏）斯洛波德斯科伊（М.Слободской）著；刘光杰，陈幼群译1955 年出版60 页ISBN：

（苏）马尔科夫（Марков，Н.Н.），（苏）冈聂夫斯基（Ганевский，Г.М.）著；杜方炯，鲁绍曾译1987 年出版370 页ISBN：15033·6709

（苏）费多洛夫（А.А.Хедоров），（苏）吉尔比契尼科夫（М.Э.Кирпинчников）著；匡可任编译1958 年出版131 页ISBN：13031·779

（苏）马克西莫夫（Г.А.Максимов），（苏）奥尔洛夫（А.И.Орлов）著；王兆霖译1956 年出版238 页ISBN：

（苏）罗蒙诺索夫（В.Ю.Ломоносов），（苏）波李凡诺夫（К.М.Поливанов）撰；张钟俊译1954 年出版306 页ISBN：