（苏）菲拉列托夫（Г.В.Хиларетов），谢列日尼柯夫（Е.В.Сережмиков）著；陶遵谦，王禹言译1957 年出版81 页ISBN：15064·95
（苏）郭尔东（В.Гордон），（苏）谢孟佐夫-欧捷夫斯基（М.Семенцов—Огиевский）著；朱广才译1957 年出版412 页ISBN：15010·542
（苏）郭尔东（В.Гордон），（苏）谢默佐夫-欧捷夫斯基（М.Семенцов—Огиевский）著；朱广才译1955 年出版468 页ISBN：15055·48
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）安顿诺夫（С.Антонов），（苏）马尔希列维奇（К.Мархилевич）著；魏韵森译1958 年出版46 页ISBN：15061·51
（苏）柯斯特罗明（Г.Р.Костромин），（苏）诺维科夫（Н.Н.Новиков）著；冯珹译1956 年出版71 页ISBN：15041·26
（苏）维列莎金（Н.К.Верещатин），（苏）格罗莫夫（И.М.Громов）著；吴伟译1957 年出版32 页ISBN：13031·370
（苏）塔塔林诺夫（П.М.Татаринов），（苏）格拉兹柯夫斯基（А.А.Тлазковский）编著1955 年出版60 页ISBN：
