(苏)维辛斯基(Вышинский,А.Я.),洛佐夫斯基(Лозовский,С.А.)主编;杨穆译1986 年出版732 页ISBN:3453·5
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)科列斯尼科娃(Колесникава,М.В.),(苏)科列斯尼科夫(Колесников,М.С.)著;周士琳,冒怀科译1989 年出版386 页ISBN:7532703908
(苏)根金(С.И.Генкин),(苏)列别江斯卡娅(Н.Д.Лебедянская)著;沈士军译1965 年出版91 页ISBN:15034·891