(苏)舒里任柯(М.Д.Шульженко),(苏)莫斯托伏依(А.С.Мостовой)著;邱径邦等译1958 年出版534 页ISBN:15034·183
(苏)耶尔金(И.И.Елкин),(苏)甘杰利斯曼(Х.Е.Гандельсман)著;罗聪译1956 年出版126 页ISBN:14048·0370
(苏)奥斯特罗夫斯卡娅(С.А.Островская),(苏)曼德里别尔格(С.Л.Мандельбрг)著;李利庆,许乃武译1957 年出版216 页ISBN:15043·360
(苏)吉洪诺夫(Тихонов,А.Н.),(苏)科斯托马罗夫(Костомаров,Д.П.)著;郑宏业译1986 年出版201 页ISBN:13243·119
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151