(苏)普罗坦斯基(В.В.Протанский),(苏)绥罗马特尼柯夫(С.А.Сыромятников)著;陈陆圻等译1957 年出版228 页ISBN:15046(森)2
(苏)达尔科夫(А.В.Дарков),(苏)库兹涅佐夫(В.И.Куснецов)著;俞忽译1958 年出版426 页ISBN:15010·677
(苏)К.И.扎依采夫(Конкориий,Иванович,Зайпев),(苏)И.А.什麦列娃(Ирина,Алексеевна,Щмелева)著;李荣恩译1991 年出版354 页ISBN:7502104569
(苏)康德拉捷夫(К.Я.Кондратьев),(苏)布那果娃(А.М.Бунакова)著;王跃山译1978 年出版65 页ISBN:13031·868
希罗科夫(А.П.Широков),(苏)皮斯利亚科夫(В.Г.Писляков)著;高树棠译1982 年出版304 页ISBN:15035·2497
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)波尔捷夫(В.К.Полтев),(苏)斯莫尔尼可夫(Л.П.Смольников)著1957 年出版266 页ISBN:15062·620
(苏)沃尔科夫斯基(А.Н.Волковский),(苏)马雷谢夫(М.П.Малышев)辑;清河译1953 年出版133 页ISBN:
(苏)波尔达科夫(Е.В.Болдаков),(苏)安得列也夫(О.В.Андреев)著;吕永欣,全雪华译1959 年出版386 页ISBN:15044·1325