（苏）佛拉金（А.З.Фрадин），（苏）雷日柯夫（Е.В.Рыжков）著；陈益邻等译1965 年出版328 页ISBN：15045·总1491无429
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）利亚平（Ляпин，В.А.），（苏）柳德米尔斯基（Людмирский，И.М.）著；罗旭，温正忠译1987 年出版244 页ISBN：15034·3212
（苏）马克西姆·高尔基（Алексей，Максимович，Горький）著；袁顺芝，刘永红译1998 年出版278 页ISBN：7535414818
（苏）马克西缅科（Ｍаксименко，В.И.），（德）埃特尔（Эртель，Д.）著；姜长斌译1986 年出版220 页ISBN：17176·504
（苏）阿尔费里耶夫（М.Я.Алферьев），（苏）马多尔斯基（Г.С.Мадорский）著；严爵华，樊德光译1980 年出版347 页ISBN：15044·6365
（俄）莫洛佐夫（Александр，Морозов）著；何云波，曾春英译；（俄）布托夫（Бутов）著；万海松，王子羲译2003 年出版327 页ISBN：7540729015
