(苏)多利伏-多布洛沃尔斯基(В.В.Доливо-Доброволъский),(苏)克里明科(Ю.В.Клименко)著;陈树元,唐肖玫译1956 年出版224 页ISBN:15062.507
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)克立莫夫(А.Ф.Климов),(苏)阿卡耶夫斯基(А.И.Акаевский)著;常瀛生译1955 年出版466 页ISBN:16010·20
(苏)柯莫夫斯基(Г.Ф.Комовский),(苏)洛日尼科娃(О.Н.Ложникова)著;杨正莘译1956 年出版94 页ISBN:15038·215
(苏)К.И.扎依采夫(Конкориий,Иванович,Зайпев),(苏)И.А.什麦列娃(Ирина,Алексеевна,Щмелева)著;李荣恩译1991 年出版354 页ISBN:7502104569