（苏）萨莫诺维奇（Г.С.Самойлович），（苏）托罗扬诺夫斯基（Б.М.Трояновский）编；庄前鼎等译1954 年出版257 页ISBN：
（苏）巴特曼诺夫（В.А.Батманов），（苏）米哈依洛夫（С.И.Михайлов）著；周光父译1956 年出版131 页ISBN：15165·2935
（苏）奥尔罗夫斯基（С.В.Орловский），（苏）加尔-奥尔罗夫斯卡（А.И.Гар-Орловская）编；陈绎勤译1954 年出版136 页ISBN：
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）维辛斯基（Вышинский，А.Я.），洛佐夫斯基（Лозовский，С.А.）主编；杨穆译1986 年出版732 页ISBN：3453·5
（苏）阿尔罕盖列斯基（Б.А.Архангельский），（苏）斯派朗斯基（Г.Н.Слеранский）著；薛甡生译1951 年出版44 页ISBN：
