(苏)沃里弗松(Вольфсон,Ф.И.),(苏)德鲁日宁(Дружинин,А.В.)著;许文麟译1986 年出版294 页ISBN:13031·3269
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)沙依杰罗夫(Б.М.Шайдеров),(苏)尤多洛维奇(М.Я.Юдолович)著1957 年出版326 页ISBN:15037·227
(苏)米德维杰夫(Н.М.Медведев),(苏)靠劳考尼尼科夫(А.Н.Колоклыников)著;胡汉泉等译1957 年出版200 页ISBN:
(苏)普札奇科夫(Н.И.Пузанчиков),(苏)德米特里耶夫(В.В.Дмитриев)著;王甲首,曾真译1955 年出版122 页ISBN: