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（苏）列宁（Владимир，Ильич，Ленин）撰；曹葆华译1949 年出版559 页ISBN：

（苏）阿戈皮托夫（М.П.Агапитов），（苏）巴克节维奇（Д.Д.Ьакзевич）著；中华全国供销合作总社专家工作室译1956 年出版36 页ISBN：4005·151

（苏）奥弗琴尼科夫（А.М.Овчинников）著；张人权译1958 年出版232 页ISBN：15038·371

（苏）米诺尔斯基（В.П.Минорский），（苏）乌拉诺夫斯基（В.П.Улановский）撰；赵根榕译1954 年出版87 页ISBN：

（苏）莫尔察诺夫（Г.Г.Молчанов），（苏）屠尔金（П.И.Туркин）著；解军译1957 年出版201 页ISBN：5034·20

（苏）伊兹拉依洛维奇（Н.Е.Израилович）编；毛文杰译1954 年出版25 页ISBN：

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（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151