苏法捷耶夫(С.Н.Хадеев),(苏)斯拉维科夫斯基(Н.А.Славиковский)著;易大斌译1979 年出版191 页ISBN:15043·6187
(苏)沙莫毫茨基(А.И.Самохочкий),(苏)库聂夫斯基(М.Н.Кунявский)著;石霖译1955 年出版472 页ISBN:15033·310
(苏)柯马罗夫斯基(Г.Комаровский),(苏)柯马罗夫斯基(Н.Комаровский)撰;任溶溶译1953 年出版120 页ISBN:
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)科里达诺夫斯基(А.П.Колтановский),(苏)尔希拉杰(Г.В.Рцхиладзе)著;任久译1955 年出版243 页ISBN:7015·660