(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)波波夫(Попова,С.И.),(苏)休休卡洛夫(Сюсюкалова,Г.И.)著;赵承先译1986 年出版323 页ISBN:4188·55
(苏)斯塔洛卡顿斯基(Л.М.Старокадомский),(苏)索洛维耶夫(В.В.Соловьев)著;沈毅,林焕章译1955 年出版131 页ISBN:5054滬
(苏)雅库博夫斯基(Ю.В.Якубовский),(苏)利亚霍夫(Л.Л.Ляхов)著;陈培光译1958 年出版368 页ISBN:15038·412