(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)莫罗佐夫(А.Н.Морозов),(苏)斯特罗卡诺夫(А.Н.Строганов)著;冯启东等译1958 年出版245 页ISBN:15062·796
(苏)Б.И.阿尔古诺夫(Аргунов),(苏)Л.А.斯考尔尼雅考夫(Л.А.Скорняков)著;王联芳译1964 年出版37 页ISBN:13051·034