(苏)雷柯夫(М.В.Лыков)著;中华人民共和国轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版206 页ISBN:15042·食135·(213)
(苏)索洛维耶夫(А.Н.Соловьев),(苏)克雷洛夫(А.В.Крылов)著;张佩良,叶枚译1957 年出版192 页ISBN:
(苏)智维列夫(И.И.Зверев),(苏)科柯宁(С.С.Коконин)著;邓启明译1980 年出版254 页ISBN:15034·1980
(苏)雷布钦科娃(М.Рыбченкова),(苏)斯维里多夫(д.Свиридов)著;葛辛译1956 年出版124 页ISBN: