(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)维尼柯夫(В.А.Веников),(苏)伊万诺夫斯莫连斯基(А.В.Ивановсмоленский)著;杨昌琪译1962 年出版375 页ISBN:15165·1340
(苏)普利金娜(И.М.Пулькина),(苏)扎哈涅瓦-克拉索娃(Е.Б.Захава-Некрасова)著;宋云祥译1981 年出版857 页ISBN:
(苏)郭马洛夫(А.М.Комаров),(苏)鲁克尼次基(В.В.Лукнинкий)著;长春电力设计分院译1957 年出版442 页ISBN:15036·430
(苏)扎吉克(С.Е.Загик),(苏)卡泼钦斯基(Л.М.Капчинский)著;斯平译1958 年出版41 页ISBN:15045·815