（苏）米耶罗维奇（Л.А.Меерович），（苏）杰里钦科（Л.Г.Зеличенко）著；鲍惟三译1958 年出版319 页ISBN：15034·260
（苏）米耶罗维奇（Л.А.Меерович），（苏）杰里钦科（Л.Г.Зеличенко）著；徐金重译1960 年出版477 页ISBN：15034·415
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）阿勃拉莫夫（Х.А.Абрамов），（苏）米列契奇（А.Х.Милетич）著；宋学义等译1957 年出版249 页ISBN：15035·318
（苏）波果斯洛夫斯基（Б.Б.Богословский），（苏）穆拉维伊斯基（С.Д.Муравейский）著；何志辉译1958 年出版198 页ISBN：13031·623
（苏）巴拉诺娃（А.Баранова），（苏）柯尔卡吉娜（В.Корчагина）著；陆苹芳，刘直奉译1958 年出版126 页ISBN：13076·94
