(苏)潘聂什尼柯夫(М.М.Епанкешников),(苏)索柯洛夫(М.В.Соколов)著;周述炯译1958 年出版224 页ISBN:15010·720
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)沙莫毫茨基(А.И.Самохочкий),(苏)库聂夫斯基(М.Н.Кунявский)著;石霖译1955 年出版472 页ISBN:15033·310
(苏)萨多夫尼契(В.А.Садовничий),(苏)波德科尔津(А.С.Подколзин)编;苏淳等译1981 年出版235 页ISBN:
(俄)杜冈-巴拉诺夫斯基(Туган-Барановскцй,М.И.)著;张凡译1982 年出版467 页ISBN:4017·248
(俄)莫洛佐夫(Александр,Морозов)著;何云波,曾春英译;(俄)布托夫(Бутов)著;万海松,王子羲译2003 年出版327 页ISBN:7540729015