(苏)基奇科(В.Д.Кичко),(苏)波洛甫琴科(И.Г.Половченко)著;王作学译1957 年出版133 页ISBN:15062·729
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)普罗坦斯基(В.В.Протанский),(苏)绥罗马特尼柯夫(С.А.Сыромятников)著;陈陆圻等译1958 年出版182 页ISBN:15046·446
(苏)萨波什尼柯夫(Л.М.Сапожников),(苏)斯别伦斯卡娅(Г.Я.Сперанская)著;顾传沂译1957 年出版84 页ISBN:15062·643
(苏)郭尔东(В.Гордон),(苏)谢默佐夫-欧捷夫斯基(М.Семенцов—Огиевский)著;朱广才译1953 年出版460 页ISBN:
(苏)库里科(Кулько,В.А.),(苏)采赫米斯特洛娃(Цехмистрова,Т.Д.)著;陈心五译1988 年出版94 页ISBN:7107100467