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（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）古里雅耶夫（А.Л.гуляев），（苏）柯兹洛夫斯基（И.С.Козловский）编辑；任逢华译1955 年出版320 页ISBN：15165·2739
（苏）柯列斯尼柯夫（Колесников，Н.В.），（苏）沙巴诺夫（Шабанов，А.Н.）编；中央人民政府军事委员会总后勤部卫生部编译出版处译1954 年出版718 页ISBN：
（苏）波德茹克维奇（В.П.Поджукевич），（苏）瓦里科夫（А.А.Ваньков）著；贾玉瑞等译1957 年出版41 页ISBN：7015·369
（苏）彼尔科夫（Н.А.Перьков），（苏）科尔希科夫（В.Н.Коршиков）著；艾平译1957 年出版56 页ISBN：15038·334
