(苏)茹可夫(Д.Жуков),(苏)普罗霍尔斯基(Г.Прохорский)著;钟耀源,高维杞译1957 年出版210 页ISBN:15045·总588市41
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)别拉温切夫(Н.В.Белавенцев),(苏)捷尔戈了夫(В.М.Дергалёв)著;裴毓达译1956 年出版328 页ISBN:15043·211