（苏）勃格达诺伐（Т.Н.Богданова），（苏）勃梯那（Е.П.Субботина）著；刘立本等译1955 年出版222 页ISBN：
（苏）奥克洛柯夫（А.А.Окороков），（苏）乌沙柯夫（П.А.Ушаков）著；陈珩译1956 年出版223 页ISBN：15036·281
（苏）费道洛夫（В.Федоров），（苏）费奥克季斯托夫（А.Феоктистов）著；刘慧芬译1956 年出版23 页ISBN：4076·10
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）列申斯基（М.Ю.Лешинский），（苏）斯克拉姆达耶夫（Б.Г.Скрамтаев）著；许如源，郭永良译1980 年出版280 页ISBN：15040·3760
（苏）舌斯托巴洛夫（Е.С.Шестопалов），（苏）克罗霍钦（И.М.Крохотин）著；陈之航，郑振龙译1954 年出版197 页ISBN：15044·4027
（苏）沙拉波夫（Шарапов，Ю.П.），（苏）瓦列茨基（Варедкий，Б.И.）著；黎鉴堂，戴松成译1984 年出版311 页ISBN：7201·59
（苏）谢苗·巴巴耶夫斯基（СеменПетровичБабаевский）著；武启，甘孝人译1994 年出版603 页ISBN：7806112219
据苏联《小说月报》1969年4—5期译出。
（苏）康士坦丁诺夫（Н.М.Константинов），（苏）科尔干诺夫（М.В.Колганев）著；常彦卿译1956 年出版16 页ISBN：
