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（苏）连斯基（Ленский，Леонид Aлександрович）著；毛世奇，江祖荫译1991 年出版150 页ISBN：7502205519

（苏）李克斯坦诺夫（Иосиф，Исакович，Ликстанов）著；吴墨兰译1959 年出版387 页ISBN：10078·0512

（苏）卓尔庚（Г.Н.Золкин），（苏）亚科夫列夫（А.И.Яковлев）著；张莘农等译1954 年出版184 页ISBN：

（苏）科尔钦斯基（И.Л.Корчинский），（苏）波略可夫（С.В.Лоляков）撰；毕黎译1953 年出版104 页ISBN：

（苏）克雷洛夫（Н.П.Крылов），（苏）希曼柯（И.И.Шиманко）著；金正均等译1954 年出版345 页ISBN：

（苏）米诺尔斯基（В.П.Минорский），（苏）乌拉诺夫斯基（В.П.Улановский）著；左坤译1954 年出版95 页ISBN：

（苏）伊萨科维奇（Г.А.Исакович），（苏）尼科利斯卡娅（Н.А.Никольская）著；杜寿金译1980 年出版150 页ISBN：15040·3701

（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151

（苏）鲁金（Лукин，А.），（苏）波尼亚诺夫斯基（Поняновский，В.）著；刘德星译1986 年出版238 页ISBN：