(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)考丝切茨卡娅(Е.О.Костедкая),(苏)卡尔达谢夫斯基(В.И.Карбашевский)著;张式平译1958 年出版374 页ISBN:9013·218
(苏)乌特钦科(С.Л.Утченко),(苏)卡里斯托夫(Д.П.Каллистов)著;贾刚等译1956 年出版300 页ISBN:11012·5