(苏)巴赫契诺夫(Б.П.Бахтинов),(苏)史捷尔诺夫(М.М.Штернов)著;姚由等译1960 年出版449 页ISBN:15062·2240
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)柯马罗夫斯基(Г.Комаровский),(苏)柯马罗夫斯基(Н.Комаровский)撰;任溶溶译1953 年出版120 页ISBN:
(苏)阿罗诺维奇(М.С.Ароновин),(苏)拉赫金(Ю.М.Лахтин)著;吴岳译1958 年出版238 页ISBN:15033·254
(苏)吉洪诺夫(А.Н.Тихонов),(苏)萨马尔斯基(А.А.Самарсий)著;黄史欧等译1963 年出版722 页ISBN:K13010·1101