(苏)奥尔杉斯基(ОЛВШАНСКИИ,И.Г.),(苏)鲁得涅娃(РУДНЕВА,Н.И.)著;于培才,高建民译1987 年出版99 页ISBN:10061·530
(苏)米海耶夫(И.Л.Михеев),(苏)法比索维奇(Файбисович)著;谢之熙译1958 年出版116 页ISBN:15035·454
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151