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(苏)伊凡诺夫(Ф.М.Иванов),皮亚洛勃热斯基(Г.В.Бялобжеский)著;吕肖君译1959 年出版43 页ISBN:15051·242
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)柯瓦辽夫(С.И.Ковалев),(苏)安德列耶夫斯基(Н.В.Андреевский)著;刘泱泱等译1957 年出版353 页ISBN:7012·340
(苏)古什里雅(М.З.Гушля),(苏)克留契科夫(В.Ф.Крючков)著;刘曾怡译1958 年出版104 页ISBN:15043·561
(苏)瓦西里佐夫(Э.А.Василтцов),(苏)乌沙科夫(В.Г.Ушаков)编著;姚兆生译1983 年出版341 页ISBN:15063·3524