(苏)马尔科夫(Марков,Н.Н.),(苏)冈聂夫斯基(Ганевский,Г.М.)著;杜方炯,鲁绍曾译1987 年出版370 页ISBN:15033·6709
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)维尼柯夫(В.А.Веников),(苏)伊万诺夫斯莫连斯基(А.В.Ивановсмоленский)著;杨昌琪译1962 年出版375 页ISBN:15165·1340
(苏)克拉斯诺夫斯基(А.А.Красновский),(苏)荷里琳娜(Е.В.Хухрина)著;中华全国总工会俄文翻译室译1955 年出版56 页ISBN:
(苏)鲁潘捷娜(Н.А.Лупандина),(苏)雅库柏夫斯基(В.Г.Якубовская)著;张兰田,陈有信译1957 年出版106 页ISBN: