(苏)拿依乔诺夫(А.К.Наиденов),(苏)列彼什金(Н.П.Лепешкин)著;方江译1957 年出版66 页ISBN:15065.90
(苏)普列尼什尼柯夫(В.С.Прянишников)著;轻工业部上海科学研究所食品工业研究室译1958 年出版152 页ISBN:15042·236
(苏)库兹聂佐夫(Н.К.Кузнеков),(苏)兹拉特科夫斯基(А.П.Златковский)著;沙荫田,何志方译1954 年出版366 页ISBN:
(苏)波菲里耶夫(М.М.Порфиръев),(苏)查依采夫(С.П.Зайцев)著;张中和等译1957 年出版153 页ISBN:15059·90