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（日）小野二郎，（日）金本兼次郎，（日）早乙女哲哉著；张雅梅译2016 年出版197 页ISBN：9787540477196

寿司之神小野二郎、鳗鱼名匠金本兼次郎、天妇罗名师早乙女哲哉，日本三大料理人的世纪唯一相会，讲述各自厨艺精进之路，畅谈料理美学，公开料理心法，传授终极的料理精神及极品秘诀！大家所熟悉的寿司、烤鳗鱼、炸天.....

（日）大泽俊彦，（日）板2001 年出版177 页ISBN：957468054

（日）真保吾一著；（日）池本洋一修订；董万友译1986 年出版235 页ISBN：15345·001

（日）金子保（Kaneco Tamozu），（日）川濑良美著；林芸译1998 年出版206 页ISBN：9578374585

（日）片冈聪九段监修，（日）石仓淳一绘2007 年出版376 页ISBN：9787500930549

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（日）小山内宏著上海外语学院日阿语系日语翻译组译1975 年出版0 页ISBN：

（日）日下部保雄著；陈万言译1997 年出版143 页ISBN：7538416625

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（日）矢野健太郎，（日）高木茂男编著；赵裕春编译1981 年出版166 页ISBN：7232·33

（日）久世敏雄，（日）长田雅喜著；李艳，苗登明译1990 年出版165 页ISBN：720600735X

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