(英)(R.阿皮尼亚内西)(Richard Appignanesi)著;(英)(C.加勒特)(Chris Garratt)绘;黄训庆译1998 年出版177 页ISBN:7805927316
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(美)安得烈·L.沃特豪斯等著;潘秋红等译2019 年出版450 页ISBN:9787030606860
第一部分介绍了葡萄酒的化学组成及其反应;第二部分论述了葡萄酒生产过程中的化学;第三部分总结了葡萄酒化学的最新研究进展。本书结构编排循序渐进,图表制作精美,论述科学,内容新颖,收录了最新的研究成果.本书......
(美)理查德·L.达夫特著;王凤彬,石云鸣,张秀萍,刘松博等译2017 年出版607 页ISBN:7302454038
(美)L.斯莫林著;李泳译2018 年出版420 页ISBN:9787535795120
这是一本破天荒的书,著名物理学家斯莫林在书中指出作为所有其他科学的基础的物理学迷失了方向。为什么物理学突然陷入了困境?我们能为它做些什么?在斯莫林看来,一个主要问题出在弦理论:一个野心勃勃的“万物之理...