(美)琳达·B.鲍克(Linda B.Bourque),(美)伊夫·P·菲尔德(Eve P.Fielder)著;郭江山译2004 年出版365 页ISBN:7504545171
本书旨在阐述如何开展和管理电话调查工作,着重阐明调查方法,以及如何整理访谈结果以便进行分析。
(美)赫尔德曼 (美)哈特尔著2007 年出版288 页ISBN:7501955603
《食品加工原理》结合了化学、微生物学以及工程学等学科的知识来完善加工系统的内容,可作为食品科学的本科生的教材。本教材还特别融入了食品加工过程所必须的一些基本学科的内容来满足食品工艺人员的需要,可...
李敏编著;(美)Rorbort Mark,(美)BesKet Souls指导2003 年出版365 页ISBN:7801283988