（美）Thomas L. Good（汤姆斯·L.古德），（美）Jere Brophy著；李素卿译1999 年出版910 页ISBN：9571117455
（美）T. 柯林·坎贝尔（T. Colin Campbell），（美）托马斯·M. 坎贝尔 II（Thomas M. Campbe II）著；张宇晖译2006 年出版361 页ISBN：780702397X
本书作者通过对中国2500个县中最具有代表性的65个县区的充分调查，得出了人应该多吃素食的结论。
（美）（米尔顿 T. 阿斯道夫）（Milton T. Astroff），（詹姆斯 R. 阿比）（James R. Abbey）著 宿荣江主译2002 年出版687 页ISBN：7503220686
（美）R.R.瓦森多尔夫（Russell R. Wasendorf），（美）T.麦卡弗蒂（Thomas A.McCafferty）著；张红霞等译1999 年出版240 页ISBN：7111069463
（美）卡尔登·海士（Carlton J.H.Hyaes），（美）汤姆·蒙（Parker Thomas Moon）著；姚莘农译1933 年出版625 页ISBN：
