（美）（J.R.莱文）John R. Levine，（美）（C.巴鲁迪）Carol Baroudi著；杨杰宏等译1996 年出版862 页ISBN：7505331132
（美）Steven A.Sahn，（美）John E.Heffner主编；赵榕富主译2002 年出版451 页ISBN：7539020784
（美）（多格达斯）（Daugirdas，John T.），（美）英 格（Ing，Todd S.）著；王质刚译1991 年出版488 页ISBN：7810216023
（美）Robert E.Sherwood，（美）John Harrison编剧 杨慎生主编；鲁 津译注1996 年出版127 页ISBN：7302021694
（美）约翰·马歇尔（John F.Marshall），（美）维普尔·班赛尔（Vipul K.Bansal）著；宋逢明等译1998 年出版451 页ISBN：7302030030
Food emulsion and foams : theory and practice
Peter J. Wan volume ed; John L. Cavallo1990 年出版111 页ISBN：0816904944
（美）（P.K.沃纳）Patricia K.Werner，（美）（J.P.纳尔逊）John P.Nelson编；杨俊峰，曹连广编译1999 年出版460 页ISBN：7538254714
（美）（J.D.厄尔曼）（JeffreyD.Ullman），（美）（J.维多姆）（JenniferWidom）著1998 年出版470 页ISBN：730202829X
（美）赛 尔（Syer，J.），（美）康沃里（Connolly，C.）著；茂 林等编译1990 年出版151 页ISBN：7500905785
（美）柯林森（Collinson，J.D.），（美）卢 恩（Lewin，J.）编；裘亦楠等译1991 年出版347 页ISBN：7502105352
