何之绂，王宝华主编；北京市饮食烹饪服务研究会编1991 年出版234 页ISBN：7300011632
本书介绍了京菜炸、炒、熘等59种烹饪技法的操作过程
《天天饮食》丛书编委会编；杨跃祥图片摄影2004 年出版95 页ISBN：7538428704
本书收集了作者多年培养本科、硕士、博士研究生教学与培养成果，繁荣新中国地质教育事业，充分发挥工程地质人才在国家建设中的重要作用。...
《杭州日报·城市周刊》，杭州市饮食旅店业同业公会编2007 年出版173 页ISBN：7806339477
本书介绍新杭帮菜肴的品种、制作技艺、个性特色等。
