彭铭泉主编；彭年东执行主编；马红英，陈燕，李四平等副主编；彭铭泉，彭年东，马红英等编委；蒋勇，李贝蓓，张岚等菜品制作2011 年出版64 页ISBN：7564503215
（联邦德国）伯恩斯多夫（Bernsdorf，W.），（联邦德国）克诺斯普（Knospe，H.）主编；王容芬，孙英珠译校1990 年出版1484 页ISBN：7300008062
（苏）克列普斯（В.Крепс），（苏）劳克培尔尼斯（Х.Рокпелнис）撰；徐文译；中央人民政府文化部电影局艺术委员会编辑1953 年出版184 页ISBN：
