曲祖乙主编2006 年出版301 页ISBN：7109106772
本教材重点介绍了动物性食品的污染及控制；畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验；屠畜常见传染病、寄生虫病、宰后常见病变及品质异常肉的鉴定与处理等内容。...
（法）吉奥尔达，（法）米利勒·布洛克著；（法）利奥奈·凯什兰插图；李蕴珠，鞠惠芬译2005 年出版307 页ISBN：7801126718
本书是由一年365天每天一个小故事组成。书中的故事均来自世界各地，每个故事都是一个祝福。
（法）亚历山大·杜马（大仲马）（Alexandre Dumas）原著；（法）德尼·里盖勒（Denis Riguelle）改编；（法）马赛尔·拉韦尔德（Marcel Laverdet）插图 陈惠儿注释2002 年出版157 页ISBN：7532729400
