曲祖乙主编2006 年出版301 页ISBN：7109106772
本教材重点介绍了动物性食品的污染及控制；畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验；屠畜常见传染病、寄生虫病、宰后常见病变及品质异常肉的鉴定与处理等内容。...
（波）莫什科夫斯基（Moritz Moszkowski）曲；林尔耀编注1999 年出版86 页ISBN：780553747X
莫什科夫斯基（MoritzMoszkowski，1854-1925）是波兰籍的钢琴家、作曲家和指挥家.1854年8月23日生于波兰的弗罗茨瓦夫（德名布雷斯劳），1925年3月4日逝于法国巴黎.早年先后就学于德国德累斯顿音乐学院、斯特恩音乐学院...
（苏）栗弗席兹（Лифшиц，Е.М.），（苏）皮塔也夫斯基著；郭新凯等译1993 年出版482 页ISBN：7040030373
