(美)乔治·瑞泽尔(GEORGE RITZER)著;王建民译;苏国勋作序2014 年出版569 页ISBN:7510076589
李辉作主编;于涛,孙国雁副主编;于小曼,宫晓东,艾静超参编2010 年出版342 页ISBN:9787121115318
“现代饭店管理”是教育部高等教育司确定的全国普通高等学校旅游管理专业主干课程之一。全书共分为10章,分别介绍了现代饭店管理概述、现代饭店管理理论、现代饭店组织与计划管理、现代饭店营销管理、现代饭...
袁丹主编2006 年出版169 页ISBN:7506734753
本书分三篇,第一篇为基础实验篇,第二篇为现代实验技术篇,第三篇为综合性实验篇。