(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)谢戈列夫(В.Н.Шеголев),(苏)布赫盖姆(А.Н.Бухгем)著;忻介六译1956 年出版48 页ISBN:17005·6
(苏)阿加哈宁茨(Е.А.Агаханянц),(苏)阿加哈宁茨(В.А.Агаханянц)著;杨开涨译1958 年出版58 页ISBN:7150·42
(苏)哥涅坚科(Б.В.Гнеденко),(苏)廓洛莫格若夫(А.Н.Колмогоров)著;王寿仁译1955 年出版280 页ISBN: