(苏)莎莫毫茨基(А.И.Самохоцкий),(苏)拉宫佐夫(И.Н.Лагунцов)撰;杨杰章等译1954 年出版382 页ISBN:15055·101
(苏)波尔金斯基(В.Г.Болтянский),(苏)叶夫来莫维奇(В.А.Ефремович)著;高国士译1983 年出版133 页ISBN:14196·065
(苏)沃·维·克拉耶夫斯基(Володар,Викторович,Краевский)著;王义高译1996 年出版283 页ISBN:7539226927
(苏)列兹尼科夫(А.А.Резников),(苏)穆里科夫斯卡娅(Е.П.Муликовская)著;李善芳等译1957 年出版234 页ISBN:15038·297
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151