(苏)阿巴索夫(Абасов,М.Т.),奥鲁贾利耶夫(Оруджалиев,Ф.Г.)著;俞经方译1993 年出版289 页ISBN:7502109501
(苏)克雷莫夫(В.В.Крымов),(苏)维什克瓦尔柯(Г.С.Выщкварко)著;关中原译1956 年出版187 页ISBN:15034·55
(苏)萨保什尼柯夫(Л.М.Сапожников),(苏)尤洛夫斯基(А.З.Юровский)著;周其良,潘平译1957 年出版26 页ISBN:15062·736
(苏)保里沙柯夫(В.Г.Подпоркин),(苏)保里沙柯夫(С.А.Большаков)著;项昌期译1956 年出版92 页ISBN:T15033·220
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)布罗江斯基(Бродянский,В.М.),(苏)谢缅诺夫(Семенов,А.М.)著;钱鸿章等译1988 年出版260 页ISBN:7111004981
(苏)别尔巴索夫(М.Бербасов),(苏)高尔诺斯达也夫(В.Горностаев)著;高梁译1957 年出版73 页ISBN:3007·176