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（苏）里别尔曼（С.Г.Либерман），（苏）彼得罗夫斯基（В.П.Петровский）著；高祁孙等译1958 年出版374 页ISBN：15042·333
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
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（苏）卡特哈诺夫（К.Н.Катханов），（苏）鲍特文尼柯夫（А.Д.Ботвинников）著；熊经明译1958 年出版144 页ISBN：15033·893
（苏）雅科夫列夫（П.Н.Яковлев），（苏）斯托列托夫（В.Н.Столетов），（苏）李森科（Т.Д.Лысенко）著；罗见龙译1955 年出版42 页ISBN：13031.4
